怪女孩‧蛻變中

苜蓿芽屬於芽菜的一種，含有多種維生素、蛋白質、礦物質、纖維、葉綠素及酵素，
為極佳的健康食品之一，可自己動手培育，讓您享受安全、營養的芽菜，
感受豐收的喜悅，它的栽培法如下：

１　選購未拌有農藥、供芽菜專用的種子為佳。

２　清洗３次，除去破裂、變色及浮在水面上的不良種子。

３　以紗布或網袋包裹種子，浸於５倍種子量的水中６～８小時，
　　浸種期間水需更新２～３次，水溫保持在２０℃左右。

４　將整袋泡過水的苜蓿種子提起，讓水自動濾乾後，外圍濕布，
　　置於陰涼處２４小時
　（氣溫超過２８℃時，需置於冰箱冷藏櫃內進行，可防止發霉），
　　此為初次催芽。

５　初次催芽後，每３～４小時泡水１分鐘，再立即瀝乾，
　　直至芽長出０。５cm 即可。
　　（置於冰箱者，仍在冰箱內進行，每４～６小時泡水１分鐘）

６　將上述的種子直接平鋪於培芽箱的網子上，
　　另一個網子蓋在種子上，再開始澆水，
　　夏季每２小時澆一次，冬季每４小時澆一次，(夏季最好用冰涼的水澆灌)。
　　置於通風陰涼處，夏季若能用電扇吹風散熱，有助於防止發霉。

７　上班族可早晚各澆一次水，其他時間則置於冰箱下層。

８　若打開蓋子見光３～４小時，可增加葉綠素含量。

※　因芽菜栽培期間短，約４～７天即可採食，種子內胚乳或子葉供給的養份，
　　已足夠芽菜生長所需，故可不施培養液即能培育。